マリトッツォはイタリアのパンにクリームを挟んだ菓子パンみたいなものです。
実はこのパンの名前がマリトッツォといい、ブリオッシュのようなパンです。
ブリオッシュはバターや卵、砂糖を使ったリッチな生地で、マリトッツィはオレンジの皮や干しぶどうなどが入っていることもありますね。
そしてオリーブオイルが入るのがお決まりです。
イタリアですね！
今日本で人気のデザート「マリトッツォ」の本名はMaritozzi con la panna(マリトッツィ・コラパンナ）。
マリトッツィに生クリーム（パンナ）を一緒にしましたよーという意味です。
マリトッツィは複数で単数ならマリトッツォですね。
クリームは生クリームだけでなく、チョコレートクリームやカスタードクリーム＋生クリームなど様々ですが基本の生クリームがおいしいです。
生クリーム＋ピスタチオナッツのみじん切りとかきれいですね！
そんなマリトッツォがカルディでも買えます。
冷凍で売っているので日持ちがしていいですね。
でも問題はパンの食感です。
冷凍しているので冷蔵庫で戻してもパン生地が硬いのです。
パン生地をうまくと戻すと弾力のある美味しいパン生地になり、口溶けの良いクリームと相まってさらにおいしいマリトッツォが食べられる訳ですよ。
という訳でさわけん流「冷凍マリトッツォの戻し方」です。
- マリトッツォの下のパン生地を外して６００ｗの電子レンジで８秒ほど加熱して人肌弱まで冷ます。
- クリームを冷ましたパンのにのせ、上生地も同じ様に６００ｗで８秒加熱する。
- 軽く冷ましてクリームをサンドして食べる。
以上です。パン生地はすぐに熱くなるので８秒もあれば十分です。
クリームが溶けてしまうと困るので冷ましましょう。
時間的にはそんなにかからないのでちょっとやってみてくださいね。食感が全然違いますのでオススメです。
凍ったまま焼くのが一番簡単なのですが、クリームが戻りきらないもしくは溶けるなど環境要因で失敗も多発しそうですしね。
