- 2022年3月3日
- 2022年7月6日
空想科学料理レシピ ＃１ ゆで卵を考える
noteで書いているコラム「空想科学料理レシピ」です。１回目は探り探り無難なところで「ゆで卵」でお願いします。 下の記事リンクからnoteに飛びます。
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さわけん
- 2022年2月1日
- 2022年2月2日
Hestan Cue(ヘスタンキュー)を使ってみました
２０２２年１月発売の話題のIoT家電ヘスタンキューで色々と料理をしてみました。 まずは動画を上げておきます。 記事は今後追加予定です。
- 2021年12月28日
- 2021年12月29日
NHKあさイチ 12月28日放送 赤身のお肉でも柔らかくしゃぶしゃぶする方法 byさわけん
２０２１年１２月２８日の放送で赤身肉（硬くなりやすいお肉）をしゃぶしゃぶで柔らかく食べる方法の紹介をしました。 そのおさらいです。 まずは火の通し方。 ・赤身肉は火を通しすぎると硬くなるのでそれを回避するために７０度くら […]
- 2021年8月2日
- 2022年2月17日
電子レンジ圧力鍋を使って電子レンジの凄さを再認識した話
最初に電子レンジを使ったのがいつだったかはもう忘れてしまいましたが、食品が温まると言うのは便利ですよね。 最初は電子レンジのみでしたが、そのうちオーブンと一緒になったオーブンレンジになり、センサーが良くなってスチームが付 […]
- 2021年7月20日
- 2022年2月17日
成城石井のピッツァを食べてピザ窯が欲しくなった話
蒸し暑い日が続き、高原に引っ越したくなった料理研究家さわけんです。 今回は成城石井の冷凍ピッツァの話です。 今、成城石井の冷凍ピッツァといえばコレ。 ４３０円で買える本格派とネット界隈では有名なピッツァです。 ネット界隈 […]
- 2021年6月17日
- 2021年8月4日
ホットプレートが進化して巨大な箱がいらなくなった話（abien マジックグリル）
今日はホットプレートの話をしたいと思います。 皆さんホットプレートは使っていますか？ 食卓で焼肉やお好み焼き、焼きそばに餃子などなど使い道は色々あるので買ってしまう調理器具ですよね。 ホットプレートは昔からありましたが１ […]
- 2021年5月30日
- 2022年2月17日
Weber pulse を使ってみたら大きな家が欲しくなった話
BBQやキャンプが注目されている昨今、私の仕事でもキャンプグッズやBBQグッズ、それらにまつわる食品などの比較や実食検証が多くなってきています。 いいですよね〜キャンプ＆BBQ。 料理という仕事柄、BBQは昔から結構気合 […]
