- 2021年4月3日
- 2021年7月14日
キャビアはなぜ高いのか?
キャビアといえば世界三大珍味の一つ。皆さんも知っていますね。 何がどうして三大珍味なのかなぜ3つに絞るのかなど疑問はありますが、その辺は置いておいて今日はキャビアのお話です。 一流レストランで映画みたいな豪華なディナーと […]
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鴨胸肉をフライパンでロゼに焼く! 冷凍の鴨胸肉(マグレ)をフライパンで皮をカリッと薄く、中をピンク色に焼く方法です。330g程度の大きさの鴨胸肉(マグレカナール)を鴨から出た脂をかけてロゼに柔らかく焼きます。マグレカナー […]
北海道チーズ蒸しケーキが家でできる「さわけんレシピ」です。 ポイントは卵白の立て方と温度の伝わり方です。卵白はきめ細かく固めに立て、陶器のグラタン皿+湯煎+低めのオーブン温度で時間をかけて焼くと膨らみ過ぎやへこみ、割れな […]
youtube強化のためにウェッブサイトを作ろうとしているさわけんです。 そこで放ったらかしのワードプレスを弄ろうとしているのですが、設計がいまいち決まっていません。 YouTubeの投稿+日々の情報をブログ形式で書こう […]