さわけん

調理器具動画

• 2021年4月3日
• 2021年4月19日

四角いフライパン「sutto」で色々作りました。

話題の四角いフライパン「sutto」を実際に使って色々試しました。 とにかく水分が注ぎやすいですね！ インスタントラーメン作りやケトルの代わりにお湯を沸かして注ぐのに便利です。 その他、あんかけ系も盛り付け時にお玉を使わ […]

記事・コラム

• 2021年4月3日
• 2021年7月14日

キャビアはなぜ高いのか？

キャビアといえば世界三大珍味の一つ。皆さんも知っていますね。 何がどうして三大珍味なのかなぜ３つに絞るのかなど疑問はありますが、その辺は置いておいて今日はキャビアのお話です。 一流レストランで映画みたいな豪華なディナーと […]

料理動画

• 2021年4月3日
• 2021年4月19日

鴨胸肉をフライパンで焼く方法

鴨胸肉をフライパンでロゼに焼く！ 冷凍の鴨胸肉（マグレ）をフライパンで皮をカリッと薄く、中をピンク色に焼く方法です。３３０g程度の大きさの鴨胸肉（マグレカナール）を鴨から出た脂をかけてロゼに柔らかく焼きます。マグレカナー […]

動画

• 2021年3月29日
• 2021年7月14日

あのチーズ蒸しケーキが家でできる！

北海道チーズ蒸しケーキが家でできる「さわけんレシピ」です。 ポイントは卵白の立て方と温度の伝わり方です。卵白はきめ細かく固めに立て、陶器のグラタン皿＋湯煎＋低めのオーブン温度で時間をかけて焼くと膨らみ過ぎやへこみ、割れな […]

ひとりごと

• 2021年3月29日
• 2021年4月19日

ホームページとブログは別？

youtube強化のためにウェッブサイトを作ろうとしているさわけんです。 そこで放ったらかしのワードプレスを弄ろうとしているのですが、設計がいまいち決まっていません。 YouTubeの投稿＋日々の情報をブログ形式で書こう […]