２０２１年１２月２８日の放送で赤身肉（硬くなりやすいお肉）をしゃぶしゃぶで柔らかく食べる方法の紹介をしました。 そのおさらいです。 まずは火の通し方。 ・赤身肉は火を通しすぎると硬くなるのでそれを回避するために７０度くら … 続きを読む NHKあさイチ　12月28日放送　赤身のお肉でも柔らかくしゃぶしゃぶする方法　byさわけん