食系動画の企画監修・危険度チェック・炎上対策

フード系動画の企画監修・危険度チェック・炎上対策いたします

食企画危険度考査

企画と食文化的整合性、食中毒、演出意図通りに行かない危険性などのリスクをメールで査定いたします。
1件8,000円から。

動画企画提案と段取り

どんな料理をどう作ってどう見せるか、何をどう食べてどう見せるかなど流行も入れながら提案いたします。
打ち合わせから動画の撮影終了までフォローいたします。値段は応相談

「料理や食べるフード系の動画を作りたいけど料理の事はあまり詳しくないし少し心配」
なんて事はありませんか?

そんな時はお任せ下さい。

食の専門家が相談に乗ります。
フード系動画の企画を何をしたらいいの?
今の旬なネタは何か?1万点を超える食品やキッチングッズ、調理器具、調理家電を試したさわけんの知見を使ってください。
最新調理器具や話題の調理器具をどう使ったらいいの?
などの相談にも乗ります。

食中毒の防止はもちろん、思わぬところで炎上しないように「調理中の事故の危険度・衛生的・料理的・文化的にはどうなのか」などの危険度をチェック致します。
企画段階からの監修や出演も承ります。
「食べる」というのは危険な事も結構ありますので、リスクを回避する手助けを致します。

 

商品開発・メニュー開発・コンサルティングについて

飲食店のメニュー開発
イベントでのレシピ開発
オペレーションマネージメントなどのコンサルタント契約承ります。


実績
・佐野黒唐揚げのレシピ
・地元の特産品を使ったお土産物
・イベントのテーマ食材(竹やウッドパウダーなど)を使ったレシピ作成及びレシピコンサル
・餃子専門店の餃子の配合
・唐揚げ専門店の唐揚げレシピ
・エビフライ専門店のレシピなど多数

>フランスのレストラン経験と豊富な知識と論理性

フランスのレストラン経験と豊富な知識と論理性

こんにちは科学する料理研究家・さわけんです。
さわけんの仕事はスターダストマーケティング所属の料理タレントです。 「教える」「料理審査」「モノの評価」「しゃべり」「少しの毒」が持ち味です。
そしてキッチンまわり評論家です。 日本で一番たくさんの調理器具、調理家電を試し、日本一食品の食べ比べをしています。
よく出る媒体は雑誌モノクロや家電批評などで、調理家電や調理器具、コンビニ食品、PB食品、缶詰、冷凍食品、レトルトから原材料まで何でも実際に使って食べて精通しています。その数1万点以上!
料理講師としては辻調理師専門学校で助教授を務めた実力派。フランスの2つ星レストランで働いた経験があります。
豊富な知見で飲食店のメニュー開発や地方のお土産などの商品開発も得意です。
テレビのバラエティー番組で長年フードの責任者をやっていたので食系動画企画監修もやります。
フード系動画コンテンツ企画の立案や炎上しないための監修から出演まで承ります。

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